BRAZILIA Fazenda Ecoagricola, Natural Dry Fermentation, 250g

Țară de origine: Brazilia
Producător: Ecoagricola
Regiune: Minas Gerais
Altitudine: 1100m
Soi:Yellow Catucai
Metodă de procesare: Dry Fermentation
Recoltă: Mai - August 2019
Note de degustare: Pomelo, limetă, struguri albi, biscuiți, ciocolată albă, cremă de caramel

Partenerii manageri ai Ecoagrícola sunt frații Marcelo și Roberto Flanzer, care lucrează împreună de când erau mici și au gestionat compania împreună cu tatăl lor Henrique. Marcelo, 48 de ani, este inginer de producție și Roberto, 51 de ani, administrator de afaceri.

Familia a început să-și planteze prima pepinieră de cafea în 2006, iar prima recoltă a fost în 2009.
Serra do Cabral este un loc splendid și face parte din biomul Cerrado, cu caracteristicile sale particulare. Ecoagrícola este producătorul de cafea pionier în această regiune și deținea deja sute de hectare aproape neatinse de om, iar asta cu multe decenii înainte ca producția sustenabilă să fie la modă.

Apa folosită pentru irigații și procesarea spălată provine din izvoarele foarte curate proprii. Ecoagrícola folosește metode naturale pentru a combate dăunătorii, își produce propriul îngrășământ din reziduurile de cafea, folosește recoltarea selectivă și paturile africane pentru uscare.

Prezentul lot constituie vârful de lance al producției din 2019 și a obținut 88.46 puncte și locul 12 în competiția Cup of Excellence. Complexitatea și varietatea notelor de degustare este deosebită pentru un lot din Brazilia și se datorează atât soiului unic selecționat cât și procesării experimentale folosite.