OBSESSIONS, Luis Fernando Lloreda, Hacienda Misiones , Colombia, Sudan Rumé, Naturală, 87 pts, 100g

Din miriada de peripluri senzoriale de care am avut parte de-a lungul numeroaselor recolte, presărate cu descoperiri și revelații, s-a născut un vis care s-a transformat, încet, într-o obsesie, aceea de a crea o colecție de experiențe intense, de bijuterii aromatice și gustative, păstrate în vârful lor de expresie și disponibile pentru a fi accesate pentru perioade îndelungate de timp.
Colecția Obsessions este dedicată celor care trăiesc cu pasiune, care caută permanent și sunt deschiși să descopere mozaicurile organice ale celor mai subtile profiluri aromatice sau vor să acceseze memorii florale sau fructate, condimentate sau dulci.
Prin colecția Obsessions aducem un omagiu fermierilor care șlefuiesc cu grijă aceste nestemate.
Recipientul din sticlă violet în care vă prezentăm cafelele din această colecție este de cea mai înaltă calitate, certificat pentru contactul cu alimente, și poate fi refolosit în diferite scopuri sau reciclat.
Gradul de prăjire al acestor cafele este foarte ușor, special destinat preparării la filtru manual: Kalita Wave, Hario V60, April Brewer, Orea, Chemex, French Press etc.
Cafelele din această colecție se prăjesc individual, doar la cerere, în urma unei comenzi on-line, inclusiv pentru ridicările de la magazinul prăjitoriei.

Țară de origine: Columbia
Producător: Luis Fernando Lloreda, Hacienda Misiones
Regiune: Cundinamarca
Altitudine: 1800 m
Soi: Sudan Rumé
Metodă de procesare: naturală
Recoltă: 2025
Punctaj SCA: 87
Note de degustare: zmeură, mango, vanilie, curmale medjool.

În plantațiile aflate la mare altitudine din Columbia, la Hacienda Misiones, Sudan Rume reflectă dorința fermei de a readuce în prim-plan cafelele de origine distinctă. Alături de alte soiuri rare, acesta s-a adaptat excelent terroir-ului din Misiones, evidențiindu-se atât prin calitatea în ceașcă, cât și prin potențialul său agronomic.

Această cafea spune și povestea unui transport mai responsabil. Traversând oceanul cu velierul, amprenta de carbon este redusă semnificativ, iar cafeaua ajunge în condiții optime, protejată de variații bruște de temperatură și lipsită de poluarea generată de combustibili grei.