COLUMBIA El Bosque, Jaime Restrepo
Fresh roasted coffeeThis product is no longer available.
Weight:
250g
Grind size:
whole beans
Roast profile:
espresso
Țară de origine: Columbia
Regiune: Jardin, Antioquia, Columbia
Altitudine: 1800 m
Soiuri: Castillo, Caturra
Metodă de procesare: spălată
Note de degustare: zmeură, mandarine, muscovado
Punctaj SCA: 85
Ferma este situată în satul El Tapado din frumoasa regiune Jardin, Antioquia. Proprietarul fermei, Jaime Restrepo, a moștenit o parte de la tată său și a fost nevoit să cumpere părți de la frații lui, pentru a păstra ferma întreagă.
Jumătate din suprafața fermei este acoperită de arbori și plante înalte, cum ar fi bananierii, care oferă umbră arbuștilor de cafea, plantați cu o densitate de aproximativ 5000 pe un hectar.
Jaime, împreună cu familia, lucrează de mulți ani la ameliorarea calității și a intrat în programul ”Micro Lot” organizat de cooperativa de care aparține. Pe durata recoltei au nevoie de mână de lucru suplimentară pentru cules și angajează alți localnici cu experiență.
Odată fructul decorticat, cafeaua încă protejată de pergament se pune în containere pentru 18 ore, unde are loc o fermentație fără adaos de apă. În tot acest timp cafeaua se amestecă de trei ori, după care se usucă la soare timp de 10-14 zile.
Coffee presentation sheet [pdf]
Fast countrywide delivery (Romania), usually within 1-3 working days. The shipping fee is a flat rate of 10 lei*. We also offer free shipping * for all orders starting from 1kg of roasted coffee. Cool, right?
* above conditions apply only for orders within Romania.
We're doing our best so that you can enjoy the coffees on offer. This is why each of our coffees comes with a guarantee of satisfaction according to this policy. You're welcome!