COLUMBIA La Claudina #2, 250g

Fresh roasted coffee

This product is no longer available.


Weight: 250g
Grind size: whole beans
Roast profile: espresso

Țară de origine: Columbia
Producător: Juan Saldarriaga
Regiune: Bolivar, Antioquia
Altitudine: 1400 - 1600m
Soiuri: Colombia, Castillo
Metodă de procesare: spălată
Note de degustare: Fructe exotice, zahăr turbinado, aciditate malică fină
Punctaj SCA: 88

Ferma La Claudina se află în Bolivar, Antioquia la o altitudine de 1400 - 1600m, având aproximativ 18 de hectare plantate cu diferite soiuri de arbuști de cafea.
Acest lot este un amestec de Castillo și Colombia, fiind procesat prin spălare. Înainte de a fi decorticate și uscate, cireșele de cafea sunt culese manual, sortate după care sunt puse la fermentat timp de 32 de ore, timp în care cireșele sunt clătite de câteva ori cu apă curată, iar mai apoi uscate pe paturi înălțate la umbră timp de 18 zile.

Juan Saldarriaga este un tânăr producător de cafea care a preluat mai multe ferme în 2012 și a început să le cultive cu diferite soiuri noi. Printre ele se număra Castillo, Caturra, Tabi, Bourbon, Geisha și SL28. În prima fază soiurile sunt plantate pentru experiment după care producția este mărită în funcție de adaptarea soiului la climat. De ceva timp Juan a început să lucreze și să își dezvolte echipamentele și tehnicile de procesare, creând în acest sens două tehnici de uscare a boabelor. Prima tehnică în care boabele de cafea sunt uscate la umbră pe paturi înălțate, iar a doua în care sunt uscate într-un "uscător la rece", fiind încântat de rezultatele obținute.
Prezentul lot de cafea prezintă un profil aromatic și gustativ deosebit, cu un scor SCA de 88 de puncte.

Coffee presentation sheet [pdf]

100% Arabica specialty coffee grown in a specific geographical zone, carefully harvested, processed, selected and freshly roasted in small batches according to it's origin and processing characteristics.

Fast countrywide delivery (Romania), usually within 1-3 working days. The shipping fee is a flat rate of 10 lei*. We also offer free shipping * for all orders starting from 1kg of roasted coffee. Cool, right?

* above conditions apply only for orders within Romania.

We're doing our best so that you can enjoy the coffees on offer. This is why each of our coffees comes with a guarantee of satisfaction according to this policy. You're welcome!