RWANDA Rusatira Emmanuel, Baho Coffee, Muzo #10, Spălată, prăjire foarte ușoară, 150g

Pentru că suntem într-o tranziție la ambalaje personalizate, acestea pot să difere fața de imaginile prezentate!

NU RECOMANDĂM PREPARAREA ESPRESSO PENTRU ACEASTĂ CAFEA. PRĂJIREA FOARTE UȘOARĂ ESTE DESTINATĂ IUBITORILOR DE FILTRU MANUAL.

Țară de origine: Rwanda
Producător: Rusatira Emmanuel, Muzo #10
Regiune: Gakenke, Northern Province
Altitudine: 1500-2100m
Soiuri: Red Bourbon
Metodă de procesare: Spălată
Recoltă: 2022
Note de degustare: afine, hibiscus, lime, vanilie, curmale medjool.

Baho Coffee deține și operează zece stații de procesare situate în diferite regiuni din Rwanda și alte două stații aflate în Burundi. Fondatorul, Rusatira Emmanuel, a studiat ingineria agricolă, dezvoltarea rurală și agro afacerile la universitate, urmând să devină manager la o stație de procesare și șef al certificării ecologice și sustenabilității (preluând conducerea a 37 de stații de procesare). În anul 2017 a înființat Baho, condus de dorința de a ajuta micii fermieri din Rwanda, ce sunt marginalizați în ciuda faptului că produc cafea de bună calitate, oferindu-le astfel sprijin financiar și agricol. În kinyarwanda, o limbă oficială a Rwandei, „baho” înseamnă „rămâi puternic” și „nu renunța niciodată”.
Emmanuel ne spune:
„Mulți dintre membrii familiei mele erau angajați în producția de cafea. Așa că înțeleg durerea fermierilor. M-am tot întrebat cum aș putea să le schimb viața și să-i fac fericiți. Așa mi-a venit ideea de a înființa Baho.”
Au trecut aproape 30 de ani de când Emmanuel și-a pierdut părinții și fratele cel mic în genocidul din 1994, iar tragedia prin care a trecut l-a transformat în persoana rezilientă și empatică pe care am cunoscut-o în prezent.
Am cumpărat direct de la Emmanuel două loturi de cafea din recolta 2022/2023, acest lot fiind cel cu procesare spălată, care ne-a încântat cu un profil complex, dominat de note florale și fructe proaspete, cu o reminiscență foarte dulce, care aduce a curmale Medjool.