PERU Frontera Lot 62, 250g

Țară de origine: Peru
Producător: Cooperativa Frontera de San Ignacio
Regiune: Cajamarca, San Ignacio
Altitudine: 1500-1900m
Soiuri: Caturra, Imperial, Bourbon, Paches, Catimor
Metodă de procesare: spălată
Recoltă: Iunie-Octombrie 2019
Note de degustare: Marmeladă de citrice, prune, măceșe, mere roșii, aciditate vibrantă, corp mătăsos, dulce

În Peru, cafeaua a fost introdusă la mijlocul secolului al 18-lea prin vecinul său Ecuador și a fost exportată abia la sfârșitul secolului. În 1967, un grup de fermieri din regiunea San Ignacio s-au întâlnit la acea vreme, pentru a se alătura unei cooperative de cafea din provincia de frontieră San Ignacio, dar distanța s-a dovedit a fi un inconvenient major, prin urmare în 1968 au ales să-și creeze propria cooperativă: Cooperativa Agraria Cafetalera Frontera San Ignacio Ltda.

Cooperativa este o entitate juridică, înregistrată în registrul cooperativelor și recunoscută oficial prin rezoluția nr. 042 din 6 februarie 1969. Aceasta asociază micii producători de cafea, furnizează servicii de colectare și comercializare a cafelei, de asemenea, oferă servicii sociale și de microfinanțare pentru asociații săi.

Cooperativa este activă în districtele La Coipa, Huarango și Tabaconas, având 480 de membri până în prezent, jucând un rol dinamic în economia locală și regională. Este legată de piața externă: importatori, prăjitori, finanțatori și certificatori, astfel micii producători reușesc să își promoveze cafeaua. Cu ajutorul cooperativei se creează locuri de muncă în zonă, atât pentru micii fermieri cât și în domeniul gestiunii corespunzătoare a resurselor naturale existente și protejarea mediului.

Lotul 62 ne-a surprins plăcut prin complexitate și paleta largă de nuanțe aromatice, de la un amestec de citrice dulci, la prune și mere roșii, echilibrate de o aciditate vie și un corp mătăsos.