ETIOPIA Uraga Gr.1 Washed, 250g

Țară de origine: Etiopia
Producător: Stația de procesare Tabe Burka
Regiune: Guji
Altitudine: 1850m
Soi: Heirloom
Metodă de procesare: spălată
Recoltă: 2020
Note de degustare: caise, portocale, curmale, fructe de pădure, măr verde, hamei, flori cireș, cuișoare.

Stația de spălare Tabe Burka este situată în Uraga, care face parte din zona Guji. Uraga se învecinează cu Ode Shakiso în sud-est și Gedeb (Yirgacheffe) în vest.

Fondatorul stației de spălare Tabe Burka, domnul Tadesse Edema, are cafeaua în sânge. Provine dintr-o familie cu 29 de frați, care se ocupă de cafea. Frații săi, Girma și Dereje, sunt renumiți în zona Guji, deoarece produc o cafea de calitate excepțională.

Tadesse Edema își adună cafeaua de la 300 de mici proprietari, care formează cinci grupuri de fermieri. Fiecare fermier deține aproximativ 3 hectare de pământ și cultivă porumb, banane și pomi fructiferi - pe lângă cultura lor de cafea. Tadesse plătește grupurile de fermieri în avans când începe recolta. Acest lucru oferă micilor proprietari un stimulent suficient pentru a prioritiza calitatea.

Complexitatea și transparența acestui lot de cafea ne-a impresionat. Parfumul de caise și citrice se îmbină surprinzător cu note de hamei, flori de cireș și dulci nuanțe de curmale. Aciditatea vie se combină armonios cu un corp lejer, de ceai negru. Această cafea satisface pe deplin așteptările noastre de la un lot cu procesare spălată din Etiopia.