RWANDA Simbi Gr. 1, Naturală, 250g

Țară de origine: Rwanda
Producător: Abdul Rudahunga, Simbi
Regiune: Huye
Altitudine: 1800m
Soi: Bourbon
Metodă de procesare: naturală
Recoltă: 2020
Note de degustare: struguri albi, mandarine, pepene galben, stafide aurii, semințe de coriandru, napolitane cu ciocolată.

Stația de procesare Simbi este situată în districtul Huye, în sudul Rwandei și este administrată de Abdul care a descoperit lumea cafelei la îndemnul bunicii lui, ea fiind unul dintre puținii fermieri din mediul rural a Rwandei care și-a prăjit propria cafea și s-a bucurat de ea în fiecare zi.

Abdul a construit W.S. în perioada 2011-2012. În 2013 a fost primul sezon și au început cu 85 de persoane pentru o perioadă de 3 luni - 80% femei. În 2013 au participat pentru prima dată la Cup of Excellence în Rwanda și au obținut locul al 9-lea din 159!

În ciuda genocidului și războiului civil care a zguduit lumea în 1994, Rwanda este o țară incredibil de frumoasă și bogată din punct de vedere cultural, în care se produce o cafea excepțională. În acele zile sumbre din 1994, cafeaua a adus un crâmpei de speranță Rwandei și țara este acum pe bună dreptate percepută ca un producător de top în lumea cafelei de specialitate. Se bucură de condiții ideale pentru cultivare, altitudini ridicate, precipitații regulate, soluri vulcanice și abundență de arbori de cafea Bourbon. Marea majoritate a cafelei din Rwanda este produsă de micii fermieri, adesea familiile nu dețin mai mult de un hectar de teren.

Povestea cafelei continuă în ceașcă unde descoperim un contrast provocator evidențiat de aciditatea vibrantă a mandarinelor, domolită de note de pepene galben, stafide aurii și napolitane cu ciocolată.