Cafele de specialitate

Cafelele de specialitate din colecția Obsessions fac parte din loturi foarte mici (micro sau nano) trasabile până la fermă și fermier, conțin un singur soi de cafea, au peste 87 de puncte și o aciditate efervescentă.

Ele se prăjesc individual, doar la cerere, în urma unei comenzi on-line, inclusiv pentru ridicările de la magazinul prăjitoriei, iar gradul de prăjire al acestor cafele este foarte ușor, special destinat preparării la filtru manual: Kalita Wave, Hario V60, Origami Dripper, April Brewer, Orea, Chemex etc.

Recomandăm o perioadă de odihnă de minimum 20 de zile după prăjire pentru cafelele din colecția Obsessions, iar pentru atingerea complexității aromatice maxime, de peste 30 de zile. Menționăm că aceste cafele își păstrează compușii aromatici timp de până la un an, datorită cantității foarte reduse de oxigen rezidual din recipient și sigiliului alimentar aplicat.