OBSESSIONS, Roger Urena, Santa Teresa, Costa Rica, Red Honey, Typica Mejorado, 87 pts, 100g

Din miriada de peripluri senzoriale de care am avut parte de-a lungul numeroaselor recolte, presărate cu descoperiri și revelații, s-a născut un vis care s-a transformat, încet, într-o obsesie, aceea de a crea o colecție de experiențe intense, de bijuterii aromatice și gustative, păstrate în vârful lor de expresie și disponibile pentru a fi accesate pentru perioade îndelungate de timp.
Colecția Obsessions este dedicată celor care trăiesc cu pasiune, care caută permanent și sunt deschiși să descopere mozaicurile organice ale celor mai subtile profiluri aromatice sau vor să acceseze memorii florale sau fructate, condimentate sau dulci.
Prin colecția Obsessions aducem un omagiu fermierilor care șlefuiesc cu grijă aceste nestemate.
Recipientul din sticlă violet în care vă prezentăm cafelele din această colecție este de cea mai înaltă calitate, certificat pentru contactul cu alimente, și poate fi refolosit în diferite scopuri sau reciclat.
Gradul de prăjire al acestor cafele este foarte ușor, special destinat preparării la filtru manual: Kalita Wave, Hario V60, April Brewer, Orea, Chemex, French Press etc.
Cafelele din această colecție se prăjesc individual, doar la cerere, în urma unei comenzi on-line, inclusiv pentru ridicările de la magazinul prăjitoriei.

Țară de origine: Costa Rica
Producător: Roger Ureña, Santa Teresa
Regiune: Santa Maria de Dota, Tarrazu
Altitudine: 2000m
Soi: Typica Mejorado
Metodă de procesare: Red Honey
Recoltă: 2024
Punctaj SCA: 87 pts

Roger Ureña s-a dedicat cafelei timp de 45 de ani, începând să lucreze alături de tatăl său pe plantațiile de cafea încă de la vârsta de 13 ani. În 2015, a deschis o stație de procesare numită Santa Teresa, cu scopul de a-și îmbunătăți cafeaua și de a-i pune în valoare calitatea. Datorită atenției meticuloase și muncii constante, cafeaua lui Don Roger s-a clasat în mod repetat în top 10 la Cup of Excellence, obținând locul 1 în 2024. Povestea sa este una despre pasiune, perseverență și dorința de excelență în fiecare ceașcă de cafea provenită din regiunea Tarrazú.